PLCOがんスクリーニング試験の参加者は合計117,673人がこの研究に参加した。すべての参加者は、試験中に提供された国会歴アンケートに回答しました。
全死因死亡率に関するデータは、追跡調査アンケートと National Death Index データベースから得られました。平均追跡期間は18年でした。
自己申告の食事データに基づいて、参加者は 4 つのグループに分類されました。これらのグループには、すべての動物性食品を含むビーガン、乳製品と卵を含むラクトベジタリアンおよびオボベジタリアン、魚介類を含むペスコベジタリアン、およびすべての動物性食品を含む雑食性が含まれます。
自己申告の食事歴アンケートの分析により、研究参加者の約99.3％が雑食動物、0.3％がラクトベジタリアンまたはオボベジタリアン、0.3％がペスコベジタリアン、0.1％がビーガンであることが明らかになった。
ベジタリアンやビーガンと比較して、雑食性の参加者は喫煙や飲酒をする可能性が高く、大学の学位を取得する可能性が低かった。
さらに、雑食性の参加者は体格指数（BMI）値が最も高く、ビーガン、ラクトベジタリアン、オボベジタリアン、ペスコベジタリアンがそれに続きました。
18年間の研究追跡期間の後、参加者39,763人が死亡し、その中には雑食動物39,547人、ラクトベジタリアンおよびオボベジタリアン88人、ペスコベジタリアン67人、ビーガン61人が含まれていた。研究グループ間で全死因死亡のリスクに統計的に有意な差は観察されなかった。
年齢、性別、研究センターの場所、治験群を調整した後、ペスコベジタリアンは雑食動物よりも全死因死亡リスクが有意に低いことが判明した。
しかし、喫煙状況、喫煙パックイヤー、アルコール消費量、人種/民族、教育、BMI、併存疾患などのすべての共変量を調整した後、食性グループと菜食主義者グループの間で死亡リスクに有意な差は観察されませんでした。
同様に、ビーガン、ラクトベジタリアン、オボベジタリアンの食事を含むベジタリアングループと、雑食性およびペスコベジタリアンの食事を含む非ベジタリアングループとの間の比較でも、完全調整後の死亡リスクに統計的に有意な差は示されませんでした。
米国の中年および高齢者集団において、ベジタリアン食が全死因死亡リスクに与える有意な影響は観察されなかった。
研究対象集団の90%以上が雑食動物であると自認していましたが、残りの研究参加者はラクトベジタリアン、オボベジタリアン、ペスコベジタリアン、またはビーガンであると自認していました。
社会経済的およびライフスタイルの要因と併存疾患を調整した後、雑食動物と菜食主義者の間で全死因死亡リスクに有意な差は観察されませんでした。
米国での集団ベースの前向き研究におけるベジタリアン食と全死因死亡のリスク
https://jhpn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41043-023-00460-9
少なくとも卵や乳製品くらいは摂ればともかく
それすら否定してたら健康を維持するのはほぼ不可能に近い
金持ちがよっぽど高コストの食事で多品目を日常的に食べるならともかく
ふつうの所得の人にはまずそんなの無理
サプリだろ
それが出来るようになったから
現代で流行ってんじゃねーの
好きなもん食え。
39歳で亡くなった人がいたような。
